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UNIDADE DE PRODUÇÃO - PENNA 1893

É no coração da Bairrada, na aldeia da Pena, a 2 km de Cantanhede que se localiza o lagar intemporal da região. Os primeiros registos de laboração remontam a 1893, sendo adquirido em 1987 pelo empresário Henrique Marques Fernandes, na altura com apenas 29 anos.
Ao longo dos anos esta unidade sofreu sempre as alterações necessárias para se manter na vanguarda da tecnologia de extracção de azeite. Actualmente possui uma capacidade de 40 toneladas/dia e estende a produção de Novembro até Fevereiro, atingindo na campanha de 2009/2010 o recorde de 2 milhões kg de azeitona transformada.
Em 2009 foi reconhecida ao lagar, pelo INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial), a sua relevância histórica com o registo da marca LAGAR D’AZEITE PENNA1893.